ARGENTINA

Matías es el Head Brewer de Dos Dingos Cerveza Independiente en Argentina, del Brewpub “De Puerto by Dos Dingos” y el proyecto de barricas “Rural” en Uruguay.

Originalmente Ingeniero Industrial. Tuvo su formación cervecera en la academia Asahi en micro, medianas y macro cervecerías del grupo entre Australia (donde vivió 10 años), Japón y Nueva Zelanda.Co-Anfitrión del podcast de ciencia y técnica cervecera en español Birratecnia y co-autor de trabajos de investigación publicados en el TQ de la MBAA, el jornal de BRAUWELT en español asi como de un anexo en la adaptación al español del libro “The New IPA” de Scott Janish.