Cronograma – Brewmaster

Visitas: 14.30 hs Hotel SEDE

Tour 1: Fábrica Baum

Tour 2: La Paloma + Heller

Eventos satélites:

Cata en Voodoo / Santa Fe 3385

Promos en Fisker / Güemes 4790

Promos en Helter / Alvardo 2222

Promos en 9 Tribus / Uruguay 1842

9:00 hs Acreditaciones

9:30 hs Apertura oficial

10: 00 hs Malta de Trigo, "del campo a la cerveza" . Caracterización y Lectura de Parámetros Claves para el cervecero. Luis Ramírez

11:00 hs Estilos: tips y errores comunes. S. González

12:15 hs Buscando reducir la huella hídrica en microcervecerías. Experiencia Médano. J. P. Busalmen

BREAK

15:30 hs Envasando a pequeña Escala. Cuidando la calidad y la imagen más allá de la etiqueta. Marino | Conca | Reynoso

16:30 hs Enzimas en la industria cervecera y su importancia biotecnológica. Moisés Eugenio Pérez Barinotto - AEB -

17:30 hs ¿Tener tu Micro Cervecera? No sólo es hacer cerveza. Aspectos fundamentales de una empresa cervecera. Federico Zanetti

18:30 hs Devoluciones de la CATA de BIRRERAS.

RECEPCION EN GLÜCK FÁBRICA

9:30 hs Consejos y trucos para el manejo del agua cervecera. Lucas Garlatti

10:30 hs Nuevas Tendencias en Cervezas lupuladas. H. Castellani

12:00 hs "Con identidad regional, cerveza con lúpulos marplatenses"
J. P. Vincent (Baum) + Matías Zapiola (Lúpulos SM)

12:30 hs Actualidad del Lúpulo en Argentina Alfredo Rosati.

BREAK

15:30 hs Malteo Casero. R Satulovsky

16:30 hs Masterclass de Fermentación. J I Eizaguirre

17:30 hs Premiación Copa Marplatense de Cervezas.

18:30 hs Tendencias de Mercado. M. Boan

FIESTA DE CIERRE en:

BAR de Fábrica de ANTARES